Flapjacks
Yield: 24 portions
- 250 g butter; or 200 g - see notes
- 100 g golden syrup
- 150 g brown sugar
- 350 g rolled oats
- 150 g dried goodies: see note
Fruit, nuts and seeds of choice - chopped if necessary.
This is a chewy flapjack which doesn't crumble easily. If you prefer something crisper, bake for a little longer but do not over-brown.
Melt the butter, syrup and sugar together in a saucepan over a low heat, or in a large bowl in the microwave.
Mix in the oats and fruit etc.
Spread into a shallow tin, 30 x 20cm (8 x 12'), lined with baking paper, and press in firmly.
Bake at 180°C 360°F for 25 minutes. Cut into bars while still warm, but do not remove from tin until completely cold.
Description: 'A moist, chewy, oat bar.'Recipe Sue L. BBC Food Forum
Les Barres au Fruits Secs
24 bars
- 250 g beurre
- 100 g sirop caramélisé
- 150 g sucre roux
- 350 g flocons d'avoine
- 150 g fruits secs ; (voir notes)
Les fruis secs sont, en fait, un mélange que vous composerez vous-même, selon vos goûts : fruits secs, noix, graines, etc. et que vous hacherez.
Cette recette donne une barre à mâcher qui ne se casse pas facilement en miettes. Si vous préférez un produit plus croquant, la faire cuire un peu plus longtemps, mais ne pas la laisser devenir trop foncée.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre, le sirop et le sucre dans une casserole, ou au micro-ondes dans un grand bol.
Mélanger avec les flocons d'avoine et les fruits secs.
Verser le tout dans un moule rectangulaire plat, d'environ 30 cm sur 20 cm, dans le fond duquel vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé, s'il n'est pas anti-adhésif.
Bien foncer le moule et aplatir la pâte.
Protéger le bas du four au cas où il y aurait des débordements de sucre/sirop.
Faire cuire au four de 20 à 25 minutes.
Couper les barres (24) pendant que le mélange est encore tiède, mais ne pas les enlever du moule avant qu'elles ne soient complètement refroidies.
Recette d'après Sue L. BBC Food Forum